🫒 Chi Siamo

👨‍🌾 La Famiglia Longo e la Tradizione dell'Olio

La famiglia Longo produce olio extravergine d'oliva biologico seguendo la tradizione e il rispetto per la natura. Il nostro olio EVO nasce dal frutto dell'olivo attraverso processi produttivi che preservano la qualità e l'autenticità del prodotto: raccolta, lavaggio, frangitura, gramolatura e centrifugazione.

🌿 Il Nostro Olio

L'olio viene ottenuto da olive con leggera invaiatura – quel momento perfetto in cui il frutto passa dal verde ai primi segni di maturazione giallo, marroncino e violaceo. Il risultato è un sapore leggermente fruttato e piccante, che caratterizza l'olio extravergine di qualità superiore.

⚙️ Metodo di Produzione

Dopo la spremitura, l'olio viene conservato in recipienti di acciaio inox 18/10 e lasciato decantare naturalmente. Scegliamo di non filtrare il nostro olio: questo lo rende leggermente opaco, ma mantiene intatti colore, sapore e valori nutrizionali nel tempo.

⛰️ Il Territorio

Le nostre piante di ulivo, molte delle quali secolari, crescono in Calabria, nel comune di Cleto (provincia di Cosenza), in Contrada Vespano.

Il nostro uliveto si trova in una fascia collinare a circa 300 metri sopra il livello del mare, nella vallata del fiume Savuto, esposta a sud e accarezzata dalla fresca brezza del Mar Tirreno 🌊. Questo microclima unico contribuisce alle caratteristiche distintive del nostro olio.

🌳 La Cultivar Carolea

Il nostro è un olio monocultivar Carolea, varietà tipica e autoctona della Calabria. La Carolea è nota per produrre un olio di alta qualità, con note fruttate e un caratteristico pizzicore al palato che testimonia la presenza di preziosi polifenoli antiossidanti.

🤝 I Produttori

Gino & Andrea Longo
📍 Contrada Vespano 1
87030 Cleto (CS) – Calabria

📞 Contatti

📧 Email: oliodellacontrada@gmail.com
☎️ Telefono: 347 4160611